野生海參之功效與作用是什么-海參網

海參的藥用價值是什么

海參的藥用價值

海參能調節人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處于疲勞狀態的中年女士與男士；易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。海參體內的精氨酸含量很高，號稱精氨酸大富翁。精氨酸是構成男性精細胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經功能傳導作用，減緩性腺衰老，提高勃起力。一天一個海參，足可起到固本培元、補腎益精的效果。在海參的體壁、內臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素，又叫海參皂甙。海參毒素是一種抗毒劑，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌，臨床上已廣泛應用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術后患者的治療。一、海參與抗腫瘤有關的活性物質有：海參皂甙是世界上發現的第一個來源于動物的皂甙，也是首例被發現有體內抑制腫瘤生長作用的動物成分，對實驗腫瘤細胞（小鼠 S－180及人瘤細胞）顯示細胞毒作用，海參糖胺聚糖能抗多種實驗動物腫瘤的生長，對 MA－737乳腺癌和T795肺癌抑制率分別達79％和60％以上，可以抑制MA－737乳腺癌及Lewis肺癌的轉移，同時抑制腫瘤血管形成。海參糖蛋白能通過免疫介導抑制動物移植瘤的生長。海參酸性粘多糖（ S jamp）能提高腹腔巨噬細胞的吞噬百分率和吞噬指數，增強機體單核———吞噬細胞系統的吞噬功能，并對放、化療引起的免疫功能低下。海參多糖在體外能促進小鼠脾淋巴細胞增殖、分泌參與腫瘤免疫的細胞因子 TL－2,具有顯著的抗腫瘤、免疫增強作用。

二、臨床研究證明海參活性物質的抗癌防癌作用表現如下：

1、海參酸性粘多糖（ S jamp）對多種動物移植腫瘤有效。腹腔注射50mg ／kg對小鼠肉瘤（ S－180）抑制率為53％，肉瘤為49％，淋巴肉瘤（Lio－1）為51％，黑色素瘤為55％，小鼠乳腺癌（ MA－737）為79％ 88％。對 L ewis肺癌和T795肺癌的抑制率可達66％ 79％。組織學顯示腫瘤毛細血管量少，出血壞死區小，癌周淋巴細胞反應明顯，癌細胞浸潤輕或無，電鏡見瘤細胞內細胞器減少，線粒體腫脹，粗面內質網擴張和脫顆粒，以及多聚核糖體解聚等。 S jamp與可的松合用具有明顯的增強作用，如對 S180實體瘤的抑瘤實驗中發現單用考的松抑瘤率為55.2％，單用 S jamp（30mg ／kg）抑瘤率為14％，而兩者合用時則抑瘤率高達75.8％（P＜0.01）。為了證實 S jamp與考的松合用抗腫瘤作用的機制是抑制腫瘤血管的形成，病理學專家胡人杰等作了 S jamp與考的松合用對家兔角膜移植腫瘤誘發血管生成的抑制試驗。試驗結果顯示 S jamp有一定的抗腫瘤、抗轉移和增強免疫功能的作用，有望成為一種具有特色的抗腫瘤藥物或生物反應調節劑。

2、對機體免疫功能的影響海參能提高機體的細胞免疫功能，改善和增強因荷瘤或使用抗癌藥物引起的動物機體免疫功能低下狀況。小鼠腹腔巨噬細胞吞噬功能和遲發超敏反應試驗證明： S jamp對正常小鼠或用環磷酰胺造成免疫功能低下的小鼠，以及對荷瘤小鼠（ MA－737），均可改善小鼠的細胞免疫抑制狀態，使吞噬功能和遲發超敏反應提高。海參提取液在體外可誘導鼻咽癌患者調節 T細胞亞群陽性細胞的增加。病理專家黃添友觀察到海參酒精提取物能減少 E BV感染鼻咽癌患者三種免疫球蛋白的分泌量。臨床專家周德麗進一步發現海參和獼猴桃提取物體外與少量基因重組人白細胞介素2一起能大量擴增激活 L AK細胞，增強了對腫瘤細胞的殺傷力和持久性。

3、鎮痛解痙作用海參皂甙特異于神經和肌肉抑制或興奮細胞膜上的關鍵靶位即神經受體或離子通道，從而影響與受體有關的一系列細胞調控活動，阻斷神經傳導起到鎮痛解痙作用。如刺參提取液能對抗小鼠腹腔注射0.1％醋酸引起的扭體反應，當刺參提取液濃度為20％時，1 ml刺參提取液的鎮痛作用相當于1 mg嗎啡。刺參提取液能對抗乙酰膽堿或氯化鋇對小鼠腸平滑肌的興奮作用。

現代醫學證明，海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成分，其中蛋白質含量極高，18種氨基酸、?；撬?、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成分，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種維生素。所含的18種氨基酸中，有8種是人體自身不能合成的必需氨基酸。在中國人的眼中，海參的壯陽作用尤其突出。這是因為氨基酸是構成蛋白質的基本物質， 是人體生命活動主要物質基礎。其中海參精氨酸最為豐富，號稱“精氨酸大富翁”。眾所周知，精氨酸是構成男性精細胞的主要成分，又是合成人體膠原蛋白的主要原料，可促進機體細胞的再生和機體受損后的修復，還可以提高人體的免疫功能，延年益壽。故古代醫人稱海參“補腎經、益精髓、消痿涎，攝小便，壯陽，生百脈?！保ā侗静菥V目拾遺》）。

不同海域、不同科類的海參還有不同的營養和藥用價值。二十世紀八十年代，我國學者從玉足海參體壁中提取的一種含巖藻糖(L-fu cos)的糖胺聚糖，即海參糖胺聚糖(hGAG)。在研究hGAG的抗腫瘤作用時發現其可以引起實驗動物的出血， 從而使人們逐漸認識其抗凝作用。研究者曾用hGAG對正常人及心、腦血管血栓性疾病病人進行治療，發現其具有抗凝、降低血液粘稠度及降低血脂的作用，有利于提高抗凝系統的活性，延緩血栓的形成。

值得一提的是，海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品。幾億年的歷史衍變，底棲礁叢、趨利避害的生活習性，物競天擇、適者生存的生物進化規則，使海參體內積累了極其豐富的營養成分，形成了近乎完美、均衡合理的營養結構，自古就被人們所認識。祖國醫學認為，藥食同源。食用海參將成為現代人養生調理、滋容美體、延年益壽的首選。

海參的營養成分：

自古以來，陸有人參，海有海參，兩參幾乎齊名。海參不僅被冠為肴品海八珍之首，而且歷來被認為是一種名貴滋補食品和藥材。據分析，鮮刺參含水分76.5％，蛋白質14.1％，脂肪0.2-0.3％，灰分0.3一1.1％，熱量94千卡：干刺參的成分為：100克含蛋白質76.5克，脂肪1.1克，碳水化合物13.2克，灰分3.8克，鈣357毫克，鐵2.4毫克，硫胺素0.01毫克，核黃索0.02毫克，尼克酸0.1毫克。每公斤干海參含碘6000微克。海參雖含三磷酸腺管(ATP)較少，口味度較差，但營養價值極高，因為它含有較高的光氨酸、精氨酸、松氨酸等，而且海參的蛋白質為水溶性，不需要鹽、酸、堿及脂肪的幫助即可分解為各種極易被人體吸收的氨基酸。古人雖不能分析海參的有效成分,但憑借千百年來的懸壺經驗,對海參予以極高的評價。明代謝肇浙著的《五雜俎》一書中說：“海參……其性溫補，足敵人參，故名海參”。清代《本草以新》云，海參有“補腎益精，壯陽療萎”的功效。

海參與惡性疾?。?/p>

現代醫學證明，海參獨特的成分能抗拒單純性皰疹病毒（HSV）所引起的組織培養細胞的特異性病變，對惡性肝炎病人“三陽”轉陰及恢復肝功能方面，比常規藥物療效為好，抗放射性功能很強，并可以促進機體的造血功能。通過藥理實驗證明，刺參粘多糖具有廣譜的抗腫瘤作用。經試驗，小鼠經腹腔或靜脈注射海參提取物對轉移性腫瘤有顯著的抑制作用，特別是對MA737乳腺癌的功效達88%，對小鼠肉瘤S180的抑制率為55-61%，對小鼠淋巴肉瘤Lio-1和S37都有較強的抑制腫瘤生長的作用。加之海參富含重要的自由基清除劑SOD、元素硒、鍺等，提高了機體抗氧化能力，達到防癌、抗癌的作用。

海參體中還有珍貴的海參素 它的分子結構似皂甙，是羥甾烷衍生物的配糖體，它的藥用保健價值極高，科學研究證明，它對中風痙孿性麻痹有明顯的治療作用

海參治療類風濕關節炎

海參的疾病治療作用早在5000年前就有記載。中醫上，海參被當作一味醫治慢性關節炎、腱炎、踝扭傷及韌帶拉傷的藥物；在中國，海參除了是餐桌上的美味外，還被認為有壯陽的作用。美國及澳大利亞的風濕病專家用海參治療類風濕關節炎及骨關節炎的臨床試驗上，接受治療的患者病情明顯好轉，病人握拳有力了，患關節晨僵時間縮短，血液檢查指標恢復正常，而且沒有副作用。研究顯示，海參對骨關節炎及風濕關節炎確有療效。

海參與抗衰老：

現代醫學證明，海參中的?；撬?、尼克酸等，具有調節神經系統、快速消除疲勞、預防皮膚老化的功效，另外海參中含有的?；撬?、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，其中，硫酸軟骨素是生長發育不可少的物質，硫酸軟骨素與肌肉的衰老有關。若這種成分減少，首先會引起肌肉變硬、彈性消失、萎縮老化；而刺參粘多糖是海參體壁中另一類重要成分，具有廣譜抗腫瘤、提高機體細胞的免疫功能和抗炎消制作用。同時它還是新型抗凝劑，在凝血過程中的不同環節顯示出重要的作用，能抑制血管平滑肌的增生，提高內皮細胞增殖與遷移，并刺激內皮細胞釋放游離性抑制劑，對正常老年人群具有降低血粘度的作用。實驗顯示出刺參粘多糖具有調節血脂的功能，即降低血清膽固醇和甘油三酯水平。刺參粘多糖對皮質神經有明顯的保護作用，有效防止中樞神經無退行性病變，對老年性癡呆有明顯治療作用。一、海參與抗腫瘤有關的活性物質有：海參皂甙是世界上發現的第一個來源于動物的皂甙，也是首例被發現有體內抑制腫瘤生長作用的動物成分，對實驗腫瘤細胞（小鼠 S－180及人瘤細胞）顯示細胞毒作用，海參糖胺聚糖能抗多種實驗動物腫瘤的生長，對 MA－737乳腺癌和T795肺癌抑制率分別達79％和60％以上，可以抑制MA－737乳腺癌及Lewis肺癌的轉移，同時抑制腫瘤血管形成。海參糖蛋白能通過免疫介導抑制動物移植瘤的生長。海參酸性粘多糖（ S jamp）能提高腹腔巨噬細胞的吞噬百分率和吞噬指數，增強機體單核———吞噬細胞系統的吞噬功能，并對放、化療引起的免疫功能低下。海參多糖在體外能促進小鼠脾淋巴細胞增殖、分泌參與腫瘤免疫的細胞因子 TL－2,具有顯著的抗腫瘤、免疫增強作用。

二、臨床研究證明海參活性物質的抗癌防癌作用表現如下：

1、海參酸性粘多糖（ S jamp）對多種動物移植腫瘤有效。腹腔注射50mg ／kg對小鼠肉瘤（ S－180）抑制率為53％，肉瘤為49％，淋巴肉瘤（Lio－1）為51％，黑色素瘤為55％，小鼠乳腺癌（ MA－737）為79％ 88％。對 L ewis肺癌和T795肺癌的抑制率可達66％ 79％。組織學顯示腫瘤毛細血管量少，出血壞死區小，癌周淋巴細胞反應明顯，癌細胞浸潤輕或無，電鏡見瘤細胞內細胞器減少，線粒體腫脹，粗面內質網擴張和脫顆粒，以及多聚核糖體解聚等。 S jamp與可的松合用具有明顯的增強作用，如對 S180實體瘤的抑瘤實驗中發現單用考的松抑瘤率為55.2％，單用 S jamp（30mg ／kg）抑瘤率為14％，而兩者合用時則抑瘤率高達75.8％（P＜0.01）。為了證實 S jamp與考的松合用抗腫瘤作用的機制是抑制腫瘤血管的形成，病理學專家胡人杰等作了 S jamp與考的松合用對家兔角膜移植腫瘤誘發血管生成的抑制試驗。試驗結果顯示 S jamp有一定的抗腫瘤、抗轉移和增強免疫功能的作用，有望成為一種具有特色的抗腫瘤藥物或生物反應調節劑。

2、對機體免疫功能的影響海參能提高機體的細胞免疫功能，改善和增強因荷瘤或使用抗癌藥物引起的動物機體免疫功能低下狀況。小鼠腹腔巨噬細胞吞噬功能和遲發超敏反應試驗證明： S jamp對正常小鼠或用環磷酰胺造成免疫功能低下的小鼠，以及對荷瘤小鼠（ MA－737），均可改善小鼠的細胞免疫抑制狀態，使吞噬功能和遲發超敏反應提高。海參提取液在體外可誘導鼻咽癌患者調節 T細胞亞群陽性細胞的增加。病理專家黃添友觀察到海參酒精提取物能減少 E BV感染鼻咽癌患者三種免疫球蛋白的分泌量。臨床專家周德麗進一步發現海參和獼猴桃提取物體外與少量基因重組人白細胞介素2一起能大量擴增激活 L AK細胞，增強了對腫瘤細胞的殺傷力和持久性。

3、鎮痛解痙作用海參皂甙特異于神經和肌肉抑制或興奮細胞膜上的關鍵靶位即神經受體或離子通道，從而影響與受體有關的一系列細胞調控活動，阻斷神經傳導起到鎮痛解痙作用。如刺參提取液能對抗小鼠腹腔注射0.1％醋酸引起的扭體反應，當刺參提取液濃度為20％時，1 ml刺參提取液的鎮痛作用相當于1 mg嗎啡。刺參提取液能對抗乙酰膽堿或氯化鋇對小鼠腸平滑肌的興奮作用。

現代醫學證明，海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成分，其中蛋白質含量極高，18種氨基酸、?；撬?、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成分，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種維生素。所含的18種氨基酸中，有8種是人體自身不能合成的必需氨基酸。在中國人的眼中，海參的壯陽作用尤其突出。這是因為氨基酸是構成蛋白質的基本物質， 是人體生命活動主要物質基礎。其中海參精氨酸最為豐富，號稱“精氨酸大富翁”。眾所周知，精氨酸是構成男性精細胞的主要成分，又是合成人體膠原蛋白的主要原料，可促進機體細胞的再生和機體受損后的修復，還可以提高人體的免疫功能，延年益壽。故古代醫人稱海參“補腎經、益精髓、消痿涎，攝小便，壯陽，生百脈?！保ā侗静菥V目拾遺》）。

不同海域、不同科類的海參還有不同的營養和藥用價值。二十世紀八十年代，我國學者從玉足海參體壁中提取的一種含巖藻糖(L-fu cos)的糖胺聚糖，即海參糖胺聚糖(hGAG)。在研究hGAG的抗腫瘤作用時發現其可以引起實驗動物的出血， 從而使人們逐漸認識其抗凝作用。研究者曾用hGAG對正常人及心、腦血管血栓性疾病病人進行治療，發現其具有抗凝、降低血液粘稠度及降低血脂的作用，有利于提高抗凝系統的活性，延緩血栓的形成。

值得一提的是，海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品。幾億年的歷史衍變，底棲礁叢、趨利避害的生活習性，物競天擇、適者生存的生物進化規則，使海參體內積累了極其豐富的營養成分，形成了近乎完美、均衡合理的營養結構，自古就被人們所認識。祖國醫學認為，藥食同源。食用海參將成為現代人養生調理、滋容美體、延年益壽的首選。

海參的營養成分：

自古以來，陸有人參，海有海參，兩參幾乎齊名。海參不僅被冠為肴品海八珍之首，而且歷來被認為是一種名貴滋補食品和藥材。據分析，鮮刺參含水分76.5％，蛋白質14.1％，脂肪0.2-0.3％，灰分0.3一1.1％，熱量94千卡：干刺參的成分為：100克含蛋白質76.5克，脂肪1.1克，碳水化合物13.2克，灰分3.8克，鈣357毫克，鐵2.4毫克，硫胺素0.01毫克，核黃索0.02毫克，尼克酸0.1毫克。每公斤干海參含碘6000微克。海參雖含三磷酸腺管(ATP)較少，口味度較差，但營養價值極高，因為它含有較高的光氨酸、精氨酸、松氨酸等，而且海參的蛋白質為水溶性，不需要鹽、酸、堿及脂肪的幫助即可分解為各種極易被人體吸收的氨基酸。古人雖不能分析海參的有效成分,但憑借千百年來的懸壺經驗,對海參予以極高的評價。明代謝肇浙著的《五雜俎》一書中說：“海參……其性溫補，足敵人參，故名海參”。清代《本草以新》云，海參有“補腎益精，壯陽療萎”的功效。

海參與惡性疾?。?/p>

現代醫學證明，海參獨特的成分能抗拒單純性皰疹病毒（HSV）所引起的組織培養細胞的特異性病變，對惡性肝炎病人“三陽”轉陰及恢復肝功能方面，比常規藥物療效為好，抗放射性功能很強，并可以促進機體的造血功能。通過藥理實驗證明，刺參粘多糖具有廣譜的抗腫瘤作用。經試驗，小鼠經腹腔或靜脈注射海參提取物對轉移性腫瘤有顯著的抑制作用，特別是對MA737乳腺癌的功效達88%，對小鼠肉瘤S180的抑制率為55-61%，對小鼠淋巴肉瘤Lio-1和S37都有較強的抑制腫瘤生長的作用。加之海參富含重要的自由基清除劑SOD、元素硒、鍺等，提高了機體抗氧化能力，達到防癌、抗癌的作用。

海參體中還有珍貴的海參素 它的分子結構似皂甙，是羥甾烷衍生物的配糖體，它的藥用保健價值極高，科學研究證明，它對中風痙孿性麻痹有明顯的治療作用

海參治療類風濕關節炎

海參的疾病治療作用早在5000年前就有記載。中醫上，海參被當作一味醫治慢性關節炎、腱炎、踝扭傷及韌帶拉傷的藥物；在中國，海參除了是餐桌上的美味外，還被認為有壯陽的作用。美國及澳大利亞的風濕病專家用海參治療類風濕關節炎及骨關節炎的臨床試驗上，接受治療的患者病情明顯好轉，病人握拳有力了，患關節晨僵時間縮短，血液檢查指標恢復正常，而且沒有副作用。研究顯示，海參對骨關節炎及風濕關節炎確有療效。

海參與抗衰老：

現代醫學證明，海參中的?；撬?、尼克酸等，具有調節神經系統、快速消除疲勞、預防皮膚老化的功效，另外海參中含有的?；撬?、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，其中，硫酸軟骨素是生長發育不可少的物質，硫酸軟骨素與肌肉的衰老有關。若這種成分減少，首先會引起肌肉變硬、彈性消失、萎縮老化；而刺參粘多糖是海參體壁中另一類重要成分，具有廣譜抗腫瘤、提高機體細胞的免疫功能和抗炎消制作用。同時它還是新型抗凝劑，在凝血過程中的不同環節顯示出重要的作用，能抑制血管平滑肌的增生，提高內皮細胞增殖與遷移，并刺激內皮細胞釋放游離性抑制劑，對正常老年人群具有降低血粘度的作用。實驗顯示出刺參粘多糖具有調節血脂的功能，即降低血清膽固醇和甘油三酯水平。刺參粘多糖對皮質神經有明顯的保護作用，有效防止中樞神經無退行性病變，對老年性癡呆有明顯治療作用。

海參的作用是什么？

海參的功效

經專家研究分析：海參營養豐富，蛋白質含量達52.2%，海參多糖等活性物質約占15%富含海參皂甙、維生素和微量元素等；脂肪含量低，僅有1%左右；不含膽固醇。海參是海參中的保健營養極品，其主要營養成分及食療功效如下： 一、 蛋白質 海參含有18種氨基酸，其中人體必須的10種氨基酸含量都很高，特別是精氨酸含量遠遠高于其他海產品，精氨酸是構成男性精細胞的重要成分，又是合成人體膠原蛋白的原料，并可促進細胞的再生和機體損傷后的修復，還可提高淋巴細胞的免疫活性，增強人體免疫力，延年益壽，這與祖國中醫學“補腎益精”的理論不謀而合。 海參蛋白以膠原蛋白為主體，其作用勝過我國傳統中藥中補膠的阿膠、龜板膠與鹿角膠，該膠原蛋白中富含的甘氨酸和堿性氨基酸是生血、養血（血紅素和珠蛋白的生物合成）和促進鈣質吸收的物質基礎。北極海參中含有的一種由亮、脯、絲、精氨酸構成的五肽（其中個別為D-構型），具有抗腫瘤和抗炎活性。另外一種糖蛋白被認定能通過免疫介導，從而抑制動物移植瘤的生長。 二、 海參素 海參由于環境溫度低，生長期長，海參素含量豐富，海參素又名海參皂甙，海參中含有四種形式，其中以海參素I為多（Holot-hurinI），其醫學作用為： （1）抗腫瘤：海參素對實驗腫瘤細胞（包括人瘤株）顯示細胞毒作用，一些經溶劑解脫去寡糖鏈上硫酸酯基的海參素反比原型皂甙活性更強； （2）抗菌作用：抑制致病細菌（革陽、革陰）及致病霉菌（發癬菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴蟲）的生長，其中海參素I的殺霉作用尤為突出； （3）免疫調節與造血功能：海參素有免疫調節作用和協同菌苗的免疫活性，同時刺激骨髓紅細胞生長； （4）促進性功能：有激素樣活性，抑制排卵和刺激宮縮； （5）阻斷神經肌肉傳導：用于防止腦癱及因腦震蕩和脊椎損傷所致痙攣； （6）抗疲勞作用。 三、 海參粘多糖 海參干物質中多糖類含量15%左右，主要為粘多糖和海參糖氨聚糖，另外所含有的硫酸低聚糖為海參獨有，品質優于鹿茸和優等魚翅的聚陽離子成份。功能類似于中醫推崇的補氣益中治虛損良的燕窩和消積健脾的雞內金。海參多糖的主要作用如下： （1）抗癌防癌：海參粘多糖能抗多種實驗動物腫瘤的生長，對MA-737乳腺癌和T795肺癌生長抑制率分別高達79%和60%以上，同時還能抑制M737乳腺癌的人工肺轉移和Lewis肺癌自然轉移； （2）增強免疫力：海參粘多糖具有提高機體細胞免疫功能，改善和增強因荷瘤或使用抗癌藥物引起的動物機體免疫功能低下狀況； （3）抗血栓、降血糖：海參粘多糖能抑制血栓塞形成，并提高動物生存率。海參粘多糖在正常中老年人（48—72）中試用具有降低血黏度及血漿黏度的作用，同時顯示調節血脂的功能即降低血清膽固醇和甘油三酯水平，升高載脂蛋白A降低載脂蛋白B； （4）延緩衰老：海參粘多糖載體外培養的大鼠皮質神經元實驗中對以β淀粉樣蛋白（amyloidβ-protein）誘導引起的皮質神經元的損傷或凋亡(apoptosis)具有明顯的作用，這類多糖有防止中樞神經元退行病變，例如早老性癡呆癥的作用； （5）抗病毒：海參粘多糖能對抗單純皰疹病毒（HSV）所引起的組織培養細胞的特異性病變；海參糖胺聚糖則明顯抑制愛滋?。℉IV）對培養細胞的感染率；另外在初步臨床實驗中證實海參粘多糖對慢性肝炎病人三陽即Hb-sAg、HbeAg和抗HBc轉陰及恢復肝功能方面較常規藥物治療的效果更好； （6）抗輻射：即對受C(60)O照射的動物具保護作用并促進其機體造血功能的恢復； （7）海參粘多糖可防止骨質疏松癥，可用作治療關節炎。 四、 脂肪、維生素、礦物營養 海參脂肪量雖少，但人體必須脂肪酸花生四烯酸和EPA，占總量的50%以上，海參中主要含有A、B、D、E維生素。海參中含有大量的礦物營養，如鈣、鎂、錳、硅，其中有機鈣含量豐富，為天然補鈣食品。