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                    活海參的處理方法有哪些_海參網

                    時間:2021-10-06人氣: 作者: 小編
                    由于現在的人們對海參的認識越來越深入了,海參的銷售已經越來越多了,在渤海的部分地區,很多的企業在從事海參的養殖、生產、加工、銷售等工作,目前市面上的海參一般存在兩種形態,一種是鮮海參,一種是干海參,其中鮮海參就是指保持了海參的鮮活狀態,海參完全是新鮮的狀態,而干海參指的是對鮮海參進行了脫水的處理,以此來延長海參的保存時間,但是由于干海參在食用之前需要進行一個泡發的工作,并且這個工作的步驟比較復雜,這樣就會導致很多人不愿意購買干海參,更多的人是愿意選擇鮮海參的,因為這種海參處理起來比較簡單,食用比較方面,但是鮮海參卻面臨一個非常嚴肅的問題,那就是關于海參的保存的問題,因為就需要對鮮海參進行處理,并且處理的辦法是比較多的,下面就為大家介紹幾個關于鮮海參的處理方式。

                    活海參的處理方法有哪些_海參網(圖1)
                    活海參的處理方法
                    活海參最常見的一種處理方式——高壓處理方法
                    步驟一:將海參放入蛋清、白糖、淀粉中進行攪拌,時間為一分鐘,時間不宜過長,因為容易造成海參出現破相,然后洗干凈海參表面的污漬。
                    步驟二:然后將海參放入開水中過一下,一定要快,時間大概在兩分鐘到三分鐘左右,然后撈起來沖洗一下。
                    步驟三:將海參放在高壓鍋內,加入高湯等調料,然后燒開,然后再用小火壓一下,大概一刻鐘,然后讓海參自然晾干。
                    步驟四:將海參放在清水中清洗,然后放在冰箱中冷藏一段時間,不過要經常換水,然后就可以直接使用了。
                    活海參最有效的一種處理方法——鹽漬法
                    步驟一:將海參處理干凈,清洗掉海參的內臟,然后放在開水中過五分鐘。
                    步驟二:將海參放在保鮮盒中,然后加入大量的精鹽,放在冰箱中進行冷藏。
                    步驟三:三天之后,然后將海參放在熱水中進行煮一下。
                    步驟四:然后將海參放在冷水中,洗掉上面的鹽分,然后放在開水中加熱一段時間,一直到全部的海參都收縮的足夠小。
                    步驟五:再繼續用小火加熱,時間為一刻鐘就可以了。
                    步驟六:然后將海參放在冰塊的冷水中冷藏,三天之后就可以使用了。
                    活海參的處理方法
                    活海參最簡單的一種處理方式——米湯處理法
                    步驟一:將海參放在已經燒開的淘米水中過一下,一定要迅速的撈起來。
                    步驟二:將海參的內臟清洗干凈。
                    步驟三:然后將海參繼續放在燒開的淘米水中,然乎撈起來自然晾干之后就可以使用了。
                    活海參的處理方法——傻瓜法
                    步驟一:將活海參切開,然后清洗掉里面的臟東西,然后用清水沖洗干凈。
                    步驟二:然后燒開水,水開之后放入海參,用筷子夾住海參在里面攪拌一下,然后將海參放在砂鍋中。
                    步驟三:將砂鍋蓋上蓋子,燜幾分鐘。
                    步驟四:將海參放入冰水中,時間為二十分鐘左右,然后就可以直接使用了。
                    其實不管是活海參的處理方法,還是干海參的處理方法,都有各自的優勢所在,每個人都有自己喜愛的一種方式方法,并且就目前的情況來看,選擇鮮海參的人還是比較多的,畢竟干海參的泡發需要大量的時間精力,并且鮮海參的營養價值能夠更好更豐富。


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