海參怎么做些吃(海參怎么煮好吃又簡單)-海參網

今天的這道炒菜就是把海參和海鮮菇完美結合在一起，又加上補鈣益智的大眾食材雞蛋，一起炒吃味道鮮美，營養滋補。

用料

• 海參 4只
• 海鮮菇 250克
• 雞蛋 3個
• 大蔥 1段
• 香菜 2顆
• 蠔油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量

做法步驟

1、步驟1 海鮮菇去掉根部，清洗干凈后燒開水焯燙一下。水燒開放入海鮮菇，煮2分鐘撈出就可

2、步驟2 泡發海參，清洗干凈，備用

3、步驟3 把海參順長切條，燒開水，放入一勺料酒，把海參煮1分鐘撈出

4、步驟4 處理好的海鮮菇和海參都控去水備好

5、步驟5 雞蛋打散，用平底鍋攤成雞蛋餅，在切成菱形塊

6、步驟6 炒鍋燒熱，放油，先爆香一半的蔥花，放入海鮮菇和海參大火翻炒

7、步驟7 放入一碗水，加入鹽，蠔油，生抽，煮開小火燉2分鐘

8、步驟8 把湯汁煮干后再放入切好的雞蛋塊，加入剩余的大蔥絲和香菜

9、步驟9 炒勻即可出鍋

10、步驟10 菌菇海參炒蛋的成品圖

小貼士

海參和海鮮菇都要焯水煮一下，既能去掉一些腥氣，后面炒的時候又熟得快。 先把海鮮菇和海參小燉一下入味后再放入雞蛋塊。雞蛋塊比較吸收味道和湯汁，迅速炒勻就可以出鍋。

海參的營養功效

1.促進發育增強免疫力

賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，它是精子形成的必要成分，能促進人體發育，增強免疫功能，并有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性癡呆等功效。

2.美容養顏

消除疲勞；對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用；還有預防皮膚衰老，清除體內過量的自由基，調節女性內分泌，推遲更年期等。

3.抑制血栓的形成

可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移；調節機體免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促進機體造血功能的恢復；具有強大的抗炎作用；保護細胞水分，延緩衰老。

4.抑制癌細胞生長

有效抑制腫瘤細胞的生長；對抗組織細胞老化；調節免疫功能；刺激骨髓紅細胞生長；抗疲勞。

5.降三高

調節體內脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善

6.防治男性前列腺疾病

海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

7.增加造血功能

海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。

8.加速傷口愈合

手術后刀口愈合加快，體力和精力能迅速恢復。

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