家常海參做法大全(炒海參做法大全家常)-海參網

踏青美味小食，香酥海參丸 人間四月芳菲日 清明爽朗一片天 踏青賞花多自在 自在嬌鶯洽洽啼 親手做做健康又美味的春游小食 一邊吹著春風，看著美景 吃著美味的小食 想想就超愜意～ 小樹發芽了，花也開了 這個周末，讓我們帶著海參丸子去踏青吧～

用料

• 水發北極海參 100 克
• 土豆泥 100 克
• 肉餡 200 克
• 蝦仁 50 克
• 面包糠少許● 胡椒粉 ● 淀粉適量 ● 鹽少許
• 雞蛋1個

做法步驟

1、1..把海參花椒水和料酒腌 10 分鐘去腥，用清水沖洗干凈。

2、2.水發北極海參切碎，蝦仁切碎。肉餡加料酒，鹽，醬油，加清水，雞蛋打上勁，放入海參，蝦仁，土豆泥繼續攪拌

3、3.鍋中放入油，大火燒熱，揉成小肉丸，裹上面包糠，放入油鍋，小火炸制金黃撈出。

4、4.鍋中大火燒熱，炸第二遍，讓丸子更加香脆可口。

小貼士

北極海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成份，其蛋白質含有18種氨基酸,富含?；撬?、硫酸軟骨素,刺參粘多糖等多種活性物質，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素。 北極海參中蛋白質是水溶性蛋白質，極易被人體消化吸收，具有較強的補腎壯陽、益氣補陰、通腸潤燥之功效，可用于心腦血管疾病、糖尿病、腎虛陽痿、神經衰弱、再生性貧血等疾病的輔助治療。中醫認為：海參性溫補，適宜長期食用，是強身健體、延緩衰老的最佳食品。

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